Repères Oolong #21

• Dosage pour une préparation en multi-infusions : 1 cuiller par personne.
• Plusieurs infusions successives avec les mêmes feuilles.
• Température de l'eau : 80-85 °C.
• Durée d'infusion : moins d'1 minute.
• Teneur en théine : faible (jeter la première eau).  

Chacun son style. Il est également possible de préparer son thé Oolong en une infusion unique. Dans ce cas, compter environ 5 g de thé pour une théière de 500 mL. Laisser infuser 3 à 5 minutes avant de retirer les feuilles.